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海底撈首度登陸第三方外賣平臺,聯(lián)手餓了么全國配送“小火鍋”

瀏覽: 作者: 來源: 時間:2021-10-19 分類:
此次海底撈選擇與餓了么合作,也是通過將不需過多“特色”服務(wù)的“小火鍋”,“分發(fā)”在第三方平臺上,從而獲得更多外賣訂單量。

2019年7月16日,“海底撈”正式聯(lián)手餓了么推出第三方外賣配送服務(wù)。這也是海底撈首次接入本地生活化服務(wù)平臺配送。

據(jù)悉,雙方此次合作覆蓋了上海、濟南、福州、鄭州等多城用戶。用戶登錄餓了么,下單購買海底撈“小火鍋”外送等產(chǎn)品后,在3公里內(nèi)可享受不超過60分鐘的配送到家服務(wù)。配送時間從上午9:00至深夜22:00。截至7月31日,雙方已經(jīng)合作擴展了全國近一半擁有“小火鍋”的門店。

其實對于海底撈來說,外賣并不是什么新鮮事物,海底撈早在2010年就開始做自營外賣,直到2016年10月,海底撈的自營配送“海底撈外送”陸續(xù)從門店獨立出來。2016年,海底撈外送營業(yè)額2億元,門店營收70億元,外賣在當時占比不高。但隨著近些年外賣行業(yè)的迅猛發(fā)展,火鍋外賣也開始火了起來。財報顯示,海底撈2018年實現(xiàn)收入169.69億元,同比增長59.5%,外賣業(yè)務(wù)同比增長47.9%。

目前,海底撈的配送包括“大火鍋”和“小火鍋”兩種。二者的區(qū)別在于海底撈自有配送員在配送“大火鍋”時會提供到家餐具的鋪設(shè)、食品再次加工(扯面)、餐具的使用等服務(wù),并配備專門的話術(shù)。

餓了么向億歐表示,此次和海底撈的合作暫時集中在“小火鍋”外送側(cè),聚焦于將火鍋食品及時、準確、保質(zhì)地送至用戶家中,聚焦于數(shù)字化及配送環(huán)節(jié),比如配送餐盒與外賣餐箱的尺寸匹配、配送時長、配送訂單調(diào)配及地址精準度等等。

除了配送環(huán)節(jié)外,雙方還會以配送為起點,在大數(shù)據(jù)、會員體系、數(shù)字化營銷甚至餐盒改造等多個單元展開深度合作。

數(shù)據(jù)顯示,海底撈近些年的外賣訂單中,第三方平臺訂單量逐漸追平自有平臺,甚至有超越之勢。此次海底撈選擇與餓了么合作,也是通過將不需過多“特色”服務(wù)的“小火鍋”,“分發(fā)”在第三方平臺上,從而獲得更多外賣訂單量。此次合作可以看出,海底撈尋找第三方平臺合作,嘗試通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型來獲得更多營收增長的熱情。